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主役は極上国産チーズ ダーリンハーバーで試食会 [グルメ]

ヘルム475988-helm-bar.jpgシドニー・ダーリンハーバー、コックルベイにあるヘルム・バー&ビストロで3月8日、国産チーズを楽しむイベントが開催される。

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チーズ・ソムリエで知られるクローディア・マッキントッシュ氏厳選の国産高級チーズ4種と、それぞれにあわせて選ばれたワインを堪能しつつ、豪州産チーズの味わいと奥の深さを知ってもらおうというもの。参加費35ドル。今回のイベントをかわきりに、同レストランでは常時、豪州産チーズメニューを楽しめる。ちなみに個人的には、シドニー近郊の創業50年のチーズファクトリーで生産されているバッファロー・モッツアレラチーズに☆2つ。


マクドナルドの利用者数 1日あたり170万人  [グルメ]

マックロゴ.jpgファストフードチェーン店マクドナルドを利用するオーストラリア人の数は1日あたり約170万人。カフェメニューやヘルシーメニュー投入戦略が、幅広い顧客層確保に功を奏しているようだ。

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現在、豪州国内におけるマクドナルドの店舗数は811。過去3年でいっきに50店舗増えている。ファストフードの大手競合と比べると、ケンタッキーフライドチキンが540店舗、ハングリージャックスが340店舗と、マックの強さが目立つ。 

 


WA州で馬肉販売認可 反対派からの脅迫状にも肉屋店主めげず [グルメ]

ビンスさん.jpg西オーストラリア州パースで精肉店を経営するビンス・ガレッファさんは、同州当局がこのほど認可した食用馬肉の店頭販売を7月13日、開始した。動物愛好家からの電話やメールでの脅迫を受けながらも、ビンスさんは今後も販売をやめるつもりはないと語っている。(脅迫状には屈しません:ビンスさん)

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ビンスさんは、フランス人をはじめ欧州からの移民にとって馬肉は「昔懐かしいふるさとの味」だと語る。「オーストラリアで羊肉販売が違法となったとしよう。10年、20年たって、誰かがこっそり車のトランクに隠して売りにきたら、まっ先に買いにいくように、パースでもずっと馬肉を求める人々がいたんだ」とコメント。豪州では欧州やアジア向けに年間5万~7万頭の馬が食用に処理されて輸出されていることを指摘し、国内での販売を認可したWA州当局の判断を賞賛。反対する人たちの気持ちも理解できるが、(馬肉を)食べたいと思う消費者に、安全な商品を提供し続けたいとした。


トマトの値段 2~3倍に 主要産地で苗木に故意に除草剤 [グルメ]

tomato.jpg全国的にトマトの価格がこの9月、通常の2~3倍に跳ね上がる可能性がある。冬の野菜の主要生産地であるクインズランド州北部ボーウェン地区で、トマトの種400万個を含む苗木700万本が除草剤で汚染されていることが分かった。

[ちっ(怒った顔)][フリーダイヤル][足][フリーダイヤル][ふらふら]

トマトをはじめ、ピーマン、メロン、ナスなどの苗木が除草剤で汚染されているのが分かったのは先月。同地域では過去10年間に同様の被害が4回発生しており、地元警察が捜査に乗り出している。同地の野菜生産農家の3~4割が被害を被っており、9月ごろから供給が不足し、価格が高騰する見込みという。


海の珍味ウニ オージーグルメの間で静かな人気 [グルメ]

うに.JPGいまや寿司やラーメン、すき焼き、うどん、てんぷらなど、日本食に精通するオージーはすでに珍しくない時世だが、生のウニを味わう舌力が、静かに、確実に浸透し始めている。

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シドニー・フィッシュマーケット内の有名店クリスティーズ・シーフードのウェインさんによると、ここ1年のウニの売上高は過去4年の合計を上回る規模に達しているという。オージーにとっては、新たな食材としてのウニが、日本食レストランを飛び出し、地元の高級レストランのメニューにのるようになってきた。高級シーフードレストランロックプールの有名シェフ、ニール・ペリーや、ヒューゴーズ・マンリーのマッシモ・ミレなどは早くからウニに注目。シンプルかつ独創的な一品として仕上げている。これまで国内で供給されるウニは、チリからの輸入品が主だったが、オーストラリアの近海は、まだ手付かずのままでウニが豊富に採れる。食文化としては歴史の浅いオーストラリアのグルメ事情は、まだまだ未曾有の可能性と方向性にあふれているようだ。


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